調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 22.6 | 38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | | 0.7 | g | | たんぱく質 | 1 | 71.6 | -70.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 0.2 | 23.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 0.2 | 23.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 1 | 26 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 0.2 | 26.9 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 9 | 2.8 | 6.2 | g | | ナトリウム | 3300 | 310 | 2990 | mg | | カリウム | 190 | 780 | -590 | mg | | カルシウム | 59 | 15 | 44 | mg | | マグネシウム | 24 | 76 | -52 | mg | | リン | 11 | 570 | -559 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6.5 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 3 | 60 | -57 | μg | | セレン | 1 | 240 | -239 | μg | | クロム | 9 | 3 | 6 | μg | | モリブデン | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン | 41 | | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 10 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 45 | -44.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 60 | -59.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.65 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 1 | 14 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.86 | -0.71 | mg | | ビオチン | 6.5 | 15 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.5 | 0.8 | 7.7 | g | | 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |