調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 46.6 | 14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 1 | 7.6 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 10 | -10 | g | | コレステロール | | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.1 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 15.6 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 14.2 | 9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 36 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 32.9 | -5.8 | g | | 有機酸 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 灰分 | 9 | 1.8 | 7.2 | g | | ナトリウム | 3300 | 380 | 2920 | mg | | カリウム | 190 | 180 | 10 | mg | | カルシウム | 59 | 67 | -8 | mg | | マグネシウム | 24 | 53 | -29 | mg | | リン | 11 | 110 | -99 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.87 | -0.77 | mg | | マンガン | | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 3 | 50 | -47 | μg | | セレン | 1 | 44 | -43 | μg | | クロム | 9 | 3 | 6 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 10 | 1 | 9 | μg | | β-カロテン | 41 | 11 | 30 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 12 | 35 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 19 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 1 | 33 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | ビオチン | 6.5 | 4.4 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.5 | 1 | 7.5 | g | | 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |