調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 12.4 | 48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 8.2 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 1 | 8.8 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 77.1 | -53 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 70.1 | -46.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 74.6 | -47.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 76.1 | -49 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 9 | 1.2 | 7.8 | g | | ナトリウム | 3300 | 210 | 3090 | mg | | カリウム | 190 | 160 | 30 | mg | | カルシウム | 59 | 140 | -81 | mg | | マグネシウム | 24 | 19 | 5 | mg | | リン | 11 | 120 | -109 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | | 0.62 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 9 | 2 | 7 | μg | | モリブデン | 4 | 10 | -6 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | Tr | 10 | μg | | β-カロテン | 41 | 3 | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 4 | 43 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.99 | -0.97 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 12 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ビオチン | 6.5 | 1.3 | 5.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.5 | 0.5 | 8 | g | | 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | β-カロテン及びビタミンB2無添加のもの
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g)
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可食部100g当たりの成分です。 |