調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースと魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 40.1 | 21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 38 | -37.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 45 | -44 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 0.3 | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 0.3 | 23.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 8.8 | 18.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 0.3 | 26.8 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 9 | 9.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 3300 | 2300 | 1000 | mg | | カリウム | 190 | 820 | -630 | mg | | カルシウム | 59 | 570 | -511 | mg | | マグネシウム | 24 | 110 | -86 | mg | | リン | 11 | 910 | -899 | mg | | 鉄 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 9 | | 9 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン | 41 | 0 | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 25 | -24.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 1 | 44 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.92 | -0.77 | mg | | ビオチン | 6.5 | | 6.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.5 | 5.8 | 2.7 | g | | 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |