わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの） としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの）としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの） | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 9.1 | 84.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 14.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 21.2 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 2.8 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 22.1 | -21.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 46.7 | -43.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 62.5 | -58.7 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1 | 4.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 310 | 14 | 296 | mg | | カリウム | 15 | 2200 | -2185 | mg | | カルシウム | 76 | 12 | 64 | mg | | マグネシウム | 37 | 100 | -63 | mg | | リン | 22 | 290 | -268 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.96 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | 720 | 4 | 716 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 1.74 | -1.74 | mg | | ナイアシン | 0 | 19 | -19 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 23 | -22.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 270 | -269 | μg | | パントテン酸 | 0 | 8.77 | -8.77 | mg | | ビオチン | 2.6 | 41 | -38.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |