わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの） と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの）と（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの） | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 71.9 | 21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 13.1 | -12.7 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.8 | 14 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.4 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.7 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 11.5 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 1.9 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 12 | -8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 310 | 21 | 289 | mg | | カリウム | 15 | 200 | -185 | mg | | カルシウム | 76 | 31 | 45 | mg | | マグネシウム | 37 | 14 | 23 | mg | | リン | 22 | 41 | -19 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 720 | | 720 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 110 | 70 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 110 | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 9 | 6 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 28 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビオチン | 2.6 | 2.3 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |