わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの） と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための栄養素を比較
わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの）と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの） | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 85.7 | 7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 5.7 | -5.3 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 6 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 2.2 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 5.9 | -2.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 310 | 6 | 304 | mg | | カリウム | 15 | 250 | -235 | mg | | カルシウム | 76 | 53 | 23 | mg | | マグネシウム | 37 | 17 | 20 | mg | | リン | 22 | 33 | -11 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 720 | | 720 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 77 | 103 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 78 | 102 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 7 | 8 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 130 | -129 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |