わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの） とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの）とそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの） | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 13.5 | 80.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 8.7 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 10.2 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.3 | -71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 64.9 | -64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 68.9 | -68.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 4.4 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 71.6 | -67.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2 | -1 | g | | ナトリウム | 310 | 2 | 308 | mg | | カリウム | 15 | 470 | -455 | mg | | カルシウム | 76 | 19 | 57 | mg | | マグネシウム | 37 | 220 | -183 | mg | | リン | 22 | 390 | -368 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.58 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.17 | -1.13 | mg | | ヨウ素 | 720 | 0 | 720 | μg | | セレン | 1 | 13 | -12 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 43 | -43 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.44 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 44 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.54 | -1.54 | mg | | ビオチン | 2.6 | 18 | -15.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |