わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの） と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの）と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの） | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 60 | 33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 16 | -15 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 18.4 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 19.3 | -18.9 | g | | コレステロール | | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0.8 | 20.2 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 3.8 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 310 | 53 | 257 | mg | | カリウム | 15 | 300 | -285 | mg | | カルシウム | 76 | 4 | 72 | mg | | マグネシウム | 37 | 17 | 20 | mg | | リン | 22 | 170 | -148 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 720 | | 720 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 2 | 178 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 7 | 8 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 9.5 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.43 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 7 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.72 | -0.72 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 15.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |