わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの） と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの）と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの） | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 56.7 | 36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 21 | -20 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 25.2 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 14.1 | -13.7 | g | | コレステロール | | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 0.8 | 15.8 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 310 | 61 | 249 | mg | | カリウム | 15 | 460 | -445 | mg | | カルシウム | 76 | 16 | 60 | mg | | マグネシウム | 37 | 34 | 3 | mg | | リン | 22 | 320 | -298 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 720 | 10 | 710 | μg | | セレン | 1 | 37 | -36 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | Tr | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 37 | -22 | μg | | ビタミンD | | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.7 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0 | 7.4 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.5 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 10 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.65 | -1.65 | mg | | ビオチン | 2.6 | 6.1 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |