わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの） と魚類 （かれい類） まがれい 生の栄養素を比較
わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの）と魚類 （かれい類） まがれい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの） | 魚類 （かれい類） まがれい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 77.8 | 15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 17.8 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 19.6 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | コレステロール | | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 310 | 110 | 200 | mg | | カリウム | 15 | 330 | -315 | mg | | カルシウム | 76 | 43 | 33 | mg | | マグネシウム | 37 | 28 | 9 | mg | | リン | 22 | 200 | -178 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 720 | 21 | 699 | μg | | セレン | 1 | 110 | -109 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 5 | 10 | μg | | ビタミンD | | 13 | -13 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.1 | -3 | μg | | 葉酸 | 1 | 4 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.66 | -0.66 | mg | | ビオチン | 2.6 | 22 | -19.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 五枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |