わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 97.5 | 12.7 | 84.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 10.4 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 13.6 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 12.7 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 32.7 | -31.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 41.3 | -39.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 30.8 | -30.5 | g | | ナトリウム | 130 | 6600 | -6470 | mg | | カリウム | 2 | 5200 | -5198 | mg | | カルシウム | 19 | 780 | -761 | mg | | マグネシウム | 5 | 1100 | -1095 | mg | | リン | 10 | 350 | -340 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 200 | | 200 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 63 | 7700 | -7637 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 7800 | -7737 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 650 | -645 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 50 | 660 | -610 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.83 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 0 | 11 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 440 | -440 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 16.8 | -16.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |