わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物 と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 97.5 | 10.4 | 87.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 8.8 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 11 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 33.3 | -32.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 24.9 | -23.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 55.7 | -54.3 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 21.9 | -21.6 | g | | ナトリウム | 130 | 2400 | -2270 | mg | | カリウム | 2 | 7300 | -7298 | mg | | カルシウム | 19 | 650 | -631 | mg | | マグネシウム | 5 | 490 | -485 | mg | | リン | 10 | 340 | -330 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 200 | | 200 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 63 | 1400 | -1337 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 1400 | -1337 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 120 | -115 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 50 | 110 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 190 | -190 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |