わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 茹で物の栄養素を比較
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 97.5 | 91.2 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 2 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 5.2 | -4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 6.8 | -5.4 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 130 | 2 | 128 | mg | | カリウム | 2 | 19 | -17 | mg | | カルシウム | 19 | 20 | -1 | mg | | マグネシウム | 5 | 9 | -4 | mg | | リン | 10 | 16 | -6 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 200 | | 200 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 63 | 15 | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 15 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 50 | 20 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0 | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 1 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |