わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物 と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 97.5 | 59.5 | 38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 14.5 | -14 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 16.5 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 7.7 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 6.7 | -5.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 12.1 | -10.7 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 130 | 2 | 128 | mg | | カリウム | 2 | 660 | -658 | mg | | カルシウム | 19 | 90 | -71 | mg | | マグネシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | リン | 10 | 190 | -180 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.61 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 200 | Tr | 200 | μg | | セレン | 0 | 16 | -16 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 63 | | 63 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 0 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 50 | 600 | -550 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.56 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 120 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビオチン | 0.6 | 18 | -17.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |