わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物 と和風料理 煮物類 筑前煮の栄養素を比較
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物と和風料理 煮物類 筑前煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物 | 和風料理 煮物類 筑前煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 97.5 | 80.4 | 17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 8.8 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 10.2 | -8.8 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 130 | 430 | -300 | mg | | カリウム | 2 | 160 | -158 | mg | | カルシウム | 19 | 22 | -3 | mg | | マグネシウム | 5 | 15 | -10 | mg | | リン | 10 | 55 | -45 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 200 | 0 | 200 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 490 | -490 | μg | | β-カロテン | 63 | 720 | -657 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 880 | -817 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 80 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 50 | 12 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0 | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 16 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ビオチン | 0.6 | 0.9 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名：とり肉と野菜の炒め煮、炒り鶏、筑前炊き、がめ煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |