わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物 と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの栄養素を比較
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 差 | 単位 | | 水分 | 97.5 | 81.6 | 15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 3.2 | -2.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 11.3 | -9.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | ナトリウム | 130 | 350 | -220 | mg | | カリウム | 2 | 150 | -148 | mg | | カルシウム | 19 | 36 | -17 | mg | | マグネシウム | 5 | 25 | -20 | mg | | リン | 10 | 37 | -27 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 200 | 0 | 200 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 480 | -480 | μg | | β-カロテン | 63 | 850 | -787 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 1000 | -937 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 86 | -81 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 50 | 7 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 32 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビオチン | 0.6 | 1 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |