わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物 と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物と調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 97.5 | 44 | 53.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 8.1 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 9.7 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 25.5 | -25 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 6.3 | -5.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 30 | -28.6 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 12 | -11.7 | g | | ナトリウム | 130 | 4200 | -4070 | mg | | カリウム | 2 | 340 | -338 | mg | | カルシウム | 19 | 80 | -61 | mg | | マグネシウム | 5 | 55 | -50 | mg | | リン | 10 | 120 | -110 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 200 | 16 | 184 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 63 | | 63 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 0 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 50 | 9 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 35 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ビオチン | 0.6 | 8.4 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |