（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 6.5 | 77.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 7.4 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 9.2 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 51.8 | -43.1 | g | | 糖アルコール | 2.8 | 3.1 | -0.3 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 58.4 | -46.8 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 22.7 | -19.6 | g | | ナトリウム | 370 | 1800 | -1430 | mg | | カリウム | 890 | 6400 | -5510 | mg | | カルシウム | 200 | 1000 | -800 | mg | | マグネシウム | 120 | 640 | -520 | mg | | リン | 24 | 93 | -69 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.2 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.82 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | 19000 | 45000 | -26000 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 2 | 26 | -24 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 360 | 4400 | -4040 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 18 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 4400 | -4040 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 360 | -330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 32 | 580 | -548 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 93 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ビオチン | 1.8 | 17 | -15.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |