（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 16 | 67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 16.6 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 44.2 | -35.5 | g | | 糖アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 46.3 | -34.7 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 20.1 | -17 | g | | ナトリウム | 370 | 4500 | -4130 | mg | | カリウム | 890 | 810 | 80 | mg | | カルシウム | 200 | 920 | -720 | mg | | マグネシウム | 120 | 880 | -760 | mg | | リン | 24 | 280 | -256 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.86 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.32 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | 19000 | | 19000 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 360 | 8500 | -8140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 8600 | -8240 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 710 | -680 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 32 | 14 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 280 | -264 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.88 | -0.84 | mg | | ビオチン | 1.8 | | 1.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 38 | -37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 11.4 | -10.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |