（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 10 | 73.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 6.7 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 8.3 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 23.7 | -23.4 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 36.8 | -28.1 | g | | 糖アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 58.5 | -46.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 21.7 | -18.6 | g | | ナトリウム | 370 | 3000 | -2630 | mg | | カリウム | 890 | 5200 | -4310 | mg | | カルシウム | 200 | 430 | -230 | mg | | マグネシウム | 120 | 700 | -580 | mg | | リン | 24 | 320 | -296 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 19000 | 210000 | -191000 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 360 | 780 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 780 | -420 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 65 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 32 | 240 | -208 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 38 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビオチン | 1.8 | 16 | -14.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 7.6 | -6.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |