（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 とあおのり 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 6.5 | 77.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 21.4 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 29.4 | -28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 15.7 | -15.4 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 35.2 | -26.5 | g | | 糖アルコール | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 41 | -29.4 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 17.8 | -14.7 | g | | ナトリウム | 370 | 3200 | -2830 | mg | | カリウム | 890 | 2500 | -1610 | mg | | カルシウム | 200 | 750 | -550 | mg | | マグネシウム | 120 | 1400 | -1280 | mg | | リン | 24 | 390 | -366 | mg | | 鉄 | 0.7 | 77 | -76.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.58 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.05 | 13 | -12.95 | mg | | ヨウ素 | 19000 | 2700 | 16300 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 2 | 39 | -37 | μg | | モリブデン | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 360 | 20000 | -19640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 81 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 21000 | -20640 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 1700 | -1670 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 32 | 3 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.66 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 16 | 270 | -254 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.57 | -0.53 | mg | | ビオチン | 1.8 | 71 | -69.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 8.1 | -7.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |