（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 とあおさ 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 16.9 | 67 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 16.9 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 22.1 | -21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 18 | -17.7 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 29.1 | -20.4 | g | | 糖アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 41.7 | -30.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 18.7 | -15.6 | g | | ナトリウム | 370 | 3900 | -3530 | mg | | カリウム | 890 | 3200 | -2310 | mg | | カルシウム | 200 | 490 | -290 | mg | | マグネシウム | 120 | 3200 | -3080 | mg | | リン | 24 | 160 | -136 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.8 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.05 | 17 | -16.95 | mg | | ヨウ素 | 19000 | 2200 | 16800 | μg | | セレン | Tr | 8 | -8 | μg | | クロム | 2 | 160 | -158 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 360 | 2500 | -2140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 27 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 2700 | -2340 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 220 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 32 | 5 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 180 | -164 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | ビオチン | 1.8 | 31 | -29.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 9.9 | -9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |