（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 とくこ 実 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 4.8 | 79.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 6.6 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 12.3 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 81 | -80.7 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | | 8.7 | g | | 糖アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 75.3 | -63.7 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 3.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 370 | 510 | -140 | mg | | カリウム | 890 | 1400 | -510 | mg | | カルシウム | 200 | 47 | 153 | mg | | マグネシウム | 120 | 77 | 43 | mg | | リン | 24 | 180 | -156 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | 19000 | 2 | 18998 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 360 | 800 | -440 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 4400 | -4395 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 3000 | -2640 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 250 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 5.7 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 32 | 10 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.32 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 99 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.71 | -0.67 | mg | | ビオチン | 1.8 | 24 | -22.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |