（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 と（えんどう類） グリンピース 生の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮と（えんどう類） グリンピース 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | （えんどう類） グリンピース 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 76.5 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 5 | -4 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 6.9 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 12.8 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 11.8 | -11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 9.5 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 7.7 | 1 | g | | 糖アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 15.3 | -3.7 | g | | 有機酸 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | g | | ナトリウム | 370 | 1 | 369 | mg | | カリウム | 890 | 340 | 550 | mg | | カルシウム | 200 | 23 | 177 | mg | | マグネシウム | 120 | 37 | 83 | mg | | リン | 24 | 120 | -96 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | 19000 | 0 | 19000 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 65 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 360 | 410 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 6 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 420 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 35 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 32 | 27 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 76 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.63 | -0.59 | mg | | ビオチン | 1.8 | 6.3 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 19 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |