（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 11.2 | 72.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 18 | -17 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 18.3 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 54.9 | -54.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 10.3 | -1.6 | g | | 糖アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 64.3 | -52.7 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 3.9 | -0.8 | g | | ナトリウム | 370 | 6 | 364 | mg | | カリウム | 890 | 1300 | -410 | mg | | カルシウム | 200 | 110 | 90 | mg | | マグネシウム | 120 | 200 | -80 | mg | | リン | 24 | 690 | -666 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.12 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.05 | 8.25 | -8.2 | mg | | ヨウ素 | 19000 | 10 | 18990 | μg | | セレン | Tr | 8 | -8 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 360 | 6 | 354 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | Tr | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 6 | 354 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 1 | 29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 32 | 0 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 8.6 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 200 | -184 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 2.58 | -2.54 | mg | | ビオチン | 1.8 | 27 | -25.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |