（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 とごま 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 4.7 | 79.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 19.3 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 19.8 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 53 | -52.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 53.8 | -53.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 7 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 10.8 | -2.1 | g | | 糖アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 16.5 | -4.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 5.2 | -2.1 | g | | ナトリウム | 370 | 2 | 368 | mg | | カリウム | 890 | 400 | 490 | mg | | カルシウム | 200 | 1200 | -1000 | mg | | マグネシウム | 120 | 370 | -250 | mg | | リン | 24 | 540 | -516 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.6 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.66 | -1.63 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.24 | -2.19 | mg | | ヨウ素 | 19000 | Tr | 19000 | μg | | セレン | Tr | 10 | -10 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 92 | -91 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 360 | 8 | 352 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 9 | 351 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 1 | 29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 32 | 7 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.95 | -0.92 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.1 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 93 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.56 | -0.52 | mg | | ビオチン | 1.8 | 12 | -10.2 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |