（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 とけし 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 3 | 80.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 20.2 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 19.3 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 47.6 | -47.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 49.1 | -48.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 5.8 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 16.5 | -7.8 | g | | 糖アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 21.8 | -10.2 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 6.8 | -3.7 | g | | ナトリウム | 370 | 4 | 366 | mg | | カリウム | 890 | 700 | 190 | mg | | カルシウム | 200 | 1700 | -1500 | mg | | マグネシウム | 120 | 350 | -230 | mg | | リン | 24 | 820 | -796 | mg | | 鉄 | 0.7 | 23 | -22.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.48 | -1.45 | mg | | マンガン | 0.05 | 6.88 | -6.83 | mg | | ヨウ素 | 19000 | 0 | 19000 | μg | | セレン | Tr | 8 | -8 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 120 | -119 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 360 | 6 | 354 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 6 | 354 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | Tr | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 32 | Tr | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.61 | -1.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 4.3 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 180 | -164 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.81 | -0.77 | mg | | ビオチン | 1.8 | 47 | -45.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |