（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 とえごま 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 5.6 | 78.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 16.9 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 17.7 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 40.6 | -40.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 43.4 | -43.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 12.2 | -11.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 20.8 | -12.1 | g | | 糖アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 29.4 | -17.8 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 3.9 | -0.8 | g | | ナトリウム | 370 | 2 | 368 | mg | | カリウム | 890 | 590 | 300 | mg | | カルシウム | 200 | 390 | -190 | mg | | マグネシウム | 120 | 230 | -110 | mg | | リン | 24 | 550 | -526 | mg | | 鉄 | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.93 | -1.9 | mg | | マンガン | 0.05 | 3.09 | -3.04 | mg | | ヨウ素 | 19000 | Tr | 19000 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 48 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 360 | 23 | 337 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 24 | 336 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 2 | 28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 32 | 1 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.54 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.6 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.55 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 59 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.65 | -1.61 | mg | | ビオチン | 1.8 | 35 | -33.2 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |