（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 14.2 | 69.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 17.8 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 20.8 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 46.5 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 42.3 | -42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 37.7 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 24.8 | -16.1 | g | | 糖アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 59.6 | -48 | g | | 有機酸 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 3.1 | 3.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 370 | 1 | 369 | mg | | カリウム | 890 | 1300 | -410 | mg | | カルシウム | 200 | 70 | 130 | mg | | マグネシウム | 120 | 130 | -10 | mg | | リン | 24 | 350 | -326 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.68 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.09 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | 19000 | 0 | 19000 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 210 | -209 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 360 | 8 | 352 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 9 | 351 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 1 | 29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 32 | 8 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 6.2 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 130 | -114 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.02 | -0.98 | mg | | ビオチン | 1.8 | 9.6 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |