（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 65.2 | 18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 23.6 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 21.6 | -21.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 21.4 | -21.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 4.3 | 4.4 | g | | 糖アルコール | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 25.4 | -13.8 | g | | 有機酸 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.1 | 2 | g | | ナトリウム | 370 | 1 | 369 | mg | | カリウム | 890 | 580 | 310 | mg | | カルシウム | 200 | 6 | 194 | mg | | マグネシウム | 120 | 29 | 91 | mg | | リン | 24 | 78 | -54 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 19000 | 2 | 18998 | μg | | セレン | Tr | 0 | 0 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 360 | 15 | 345 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 16 | 344 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 1 | 29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 32 | 11 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 26 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ビオチン | 1.8 | 0.8 | 1 | μg | | ビタミンC | 1 | 16 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |