（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 と洋風料理 その他 えびグラタンの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮と洋風料理 その他 えびグラタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 74.1 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 5.5 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 6.4 | -6.2 | g | | コレステロール | 0 | 23 | -23 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 11.2 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 12.3 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 0.9 | 7.8 | g | | 糖アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 12.1 | -0.5 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.5 | 1.6 | g | | ナトリウム | 370 | 380 | -10 | mg | | カリウム | 890 | 140 | 750 | mg | | カルシウム | 200 | 97 | 103 | mg | | マグネシウム | 120 | 17 | 103 | mg | | リン | 24 | 110 | -86 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 19000 | 6 | 18994 | μg | | セレン | Tr | 9 | -9 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 32 | -32 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 360 | 420 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 2 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 440 | -80 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 69 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 32 | 23 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 13 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビオチン | 1.8 | 1.6 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |