（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 8.7 | 75.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 30.2 | -29.2 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 37.1 | -36 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 19.5 | -19.2 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 32.6 | -23.9 | g | | 糖アルコール | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 43.1 | -31.5 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 4.3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 370 | 120 | 250 | mg | | カリウム | 890 | 1600 | -710 | mg | | カルシウム | 200 | 19 | 181 | mg | | マグネシウム | 120 | 91 | 29 | mg | | リン | 24 | 840 | -816 | mg | | 鉄 | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 19000 | 1 | 18999 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 360 | 0 | 360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 32 | 0 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 8.81 | -8.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 3.72 | -3.69 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 22 | -21.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 28 | -27.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 1.28 | -1.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 3800 | -3784 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 5.73 | -5.69 | mg | | ビオチン | 1.8 | 310 | -308.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |