（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 5.7 | 78.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 10.2 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 13 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 11.6 | -11.4 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 0.3 | 12.2 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 29.8 | -29.5 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 36.9 | -28.2 | g | | 糖アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 63.3 | -51.7 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 5.8 | -2.7 | g | | ナトリウム | 370 | 40 | 330 | mg | | カリウム | 890 | 1700 | -810 | mg | | カルシウム | 200 | 540 | -340 | mg | | マグネシウム | 120 | 220 | -100 | mg | | リン | 24 | 400 | -376 | mg | | 鉄 | 0.7 | 29 | -28.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.8 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.05 | 4.84 | -4.79 | mg | | ヨウ素 | 19000 | 5 | 18995 | μg | | セレン | Tr | 18 | -18 | μg | | クロム | 2 | 21 | -19 | μg | | モリブデン | 1 | 42 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 360 | 380 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 390 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 32 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.4 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 32 | 86 | -54 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 8.7 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.59 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 60 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 2.06 | -2.02 | mg | | ビオチン | 1.8 | 28 | -26.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |