（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 47.8 | 36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 4.4 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 44.4 | -44.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 40.9 | -40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 44.5 | -44.2 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 1.3 | 7.4 | g | | 糖アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 45.1 | -33.5 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | g | | ナトリウム | 370 | 35 | 335 | mg | | カリウム | 890 | 130 | 760 | mg | | カルシウム | 200 | 19 | 181 | mg | | マグネシウム | 120 | 19 | 101 | mg | | リン | 24 | 51 | -27 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 19000 | 0 | 19000 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 34 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 360 | 57 | 303 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 2 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 64 | 296 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 5 | 25 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 32 | 7 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 60 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビオチン | 1.8 | 0.4 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |