（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 12.2 | 71.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 9.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 13.4 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 60.7 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 67.1 | -66.8 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 6.2 | 2.5 | g | | 糖アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 69 | -57.4 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 2.2 | 0.9 | g | | ナトリウム | 370 | 35 | 335 | mg | | カリウム | 890 | 580 | 310 | mg | | カルシウム | 200 | 46 | 154 | mg | | マグネシウム | 120 | 180 | -60 | mg | | リン | 24 | 410 | -386 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.3 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.47 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.45 | -2.4 | mg | | ヨウ素 | 19000 | 2 | 18998 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 360 | 11 | 349 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 12 | 348 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 1 | 29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 32 | Tr | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.45 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 190 | -174 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.95 | -0.91 | mg | | ビオチン | 1.8 | 23 | -21.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |