（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 3.6 | 80.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 26.5 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 32 | -30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10.4 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 11.6 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 40.7 | -40.4 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 14.3 | -5.6 | g | | 糖アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 48.3 | -36.7 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 4.5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 370 | 3 | 367 | mg | | カリウム | 890 | 1100 | -210 | mg | | カルシウム | 200 | 42 | 158 | mg | | マグネシウム | 120 | 310 | -190 | mg | | リン | 24 | 1100 | -1076 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.89 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 19000 | | 19000 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 360 | 61 | 299 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 4 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 63 | 297 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 5 | 25 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 28 | -27.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 32 | 2 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.82 | -1.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 1.24 | -1.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 390 | -374 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.34 | -1.3 | mg | | ビオチン | 1.8 | | 1.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |