（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 50.3 | 33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 19.5 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 24 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 16.8 | -16.6 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.3 | 18.6 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 4.4 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 4 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 9.8 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | | 8.7 | g | | 糖アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 3.5 | 8.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 3.6 | -0.5 | g | | ナトリウム | 370 | 140 | 230 | mg | | カリウム | 890 | 420 | 470 | mg | | カルシウム | 200 | 900 | -700 | mg | | マグネシウム | 120 | 54 | 66 | mg | | リン | 24 | 700 | -676 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 19000 | 30 | 18970 | μg | | セレン | Tr | 53 | -53 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 360 | 0 | 360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 39 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 32 | | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.5 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 9.7 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 12 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | ビオチン | 1.8 | 6.3 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |