（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 66.3 | 17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 14 | -13 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 16.8 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 7.2 | -7 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 0.3 | 9.6 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 0 | 8.7 | g | | 糖アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 0.4 | 11.2 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 6.9 | -3.8 | g | | ナトリウム | 370 | 2400 | -2030 | mg | | カリウム | 890 | 300 | 590 | mg | | カルシウム | 200 | 70 | 130 | mg | | マグネシウム | 120 | 43 | 77 | mg | | リン | 24 | 210 | -186 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ヨウ素 | 19000 | | 19000 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 360 | 0 | 360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | (Tr) | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 32 | 0 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 8 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.54 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 16 | 22 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.46 | -1.42 | mg | | ビオチン | 1.8 | | 1.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 6.1 | -5.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |