（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 とアマランサス玄穀の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮とアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 13.5 | 70.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 11.3 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 12.7 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 63.5 | -63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 57.8 | -57.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 59.9 | -59.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 7.4 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 炭水化物 | 11.6 | 64.9 | -53.3 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 2.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 370 | 1 | 369 | mg | | カリウム | 890 | 600 | 290 | mg | | カルシウム | 200 | 160 | 40 | mg | | マグネシウム | 120 | 270 | -150 | mg | | リン | 24 | 540 | -516 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.8 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.05 | 6.14 | -6.09 | mg | | ヨウ素 | 19000 | 1 | 18999 | μg | | セレン | Tr | 13 | -13 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 59 | -58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 360 | 2 | 358 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 2 | 358 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | Tr | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 32 | 0 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.58 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 130 | -114 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.69 | -1.65 | mg | | ビオチン | 1.8 | 16 | -14.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |