ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため とふのり 素干しの栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いためとふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 14.7 | 74.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 13.8 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 4.7 | 1 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 15.1 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 43.1 | -38.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 57.8 | -53.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 12.7 | -11.7 | g | | ナトリウム | 64 | 2700 | -2636 | mg | | カリウム | 200 | 600 | -400 | mg | | カルシウム | 110 | 330 | -220 | mg | | マグネシウム | 44 | 730 | -686 | mg | | リン | 3 | 130 | -127 | mg | | 鉄 | 2.9 | 4.8 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.65 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | 1300 | | 1300 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 390 | 670 | -280 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 34 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 700 | -310 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 59 | -26 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 43 | 430 | -387 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.61 | -0.61 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 68 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.94 | -0.94 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.9 | -6.7 | g | | 備考 | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： のげのり | 9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |