ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いためとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 2.6 | 86.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.7 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 20.1 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 49 | -49 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 56.3 | -51.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.4 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 19.1 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 6.9 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 17.2 | -13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 64 | 250 | -186 | mg | | カリウム | 200 | 750 | -550 | mg | | カルシウム | 110 | 81 | 29 | mg | | マグネシウム | 44 | 390 | -346 | mg | | リン | 3 | 830 | -827 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3.6 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.81 | -1.8 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.33 | -2.25 | mg | | ヨウ素 | 1300 | 0 | 1300 | μg | | セレン | 0 | 95 | -95 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 28 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 9 | 381 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 9 | 381 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 1 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.72 | -1.71 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.25 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 1.18 | -1.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 280 | -278 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.66 | -1.66 | mg | | ビオチン | 0.9 | 80 | -79.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |