ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いためと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 12.5 | 76.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.4 | -31.4 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 33.5 | -32.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.9 | -16.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 19.3 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 12.9 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 20.1 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 30.1 | -26 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1 | 4.6 | -3.6 | g | | ナトリウム | 64 | 3 | 61 | mg | | カリウム | 200 | 1700 | -1500 | mg | | カルシウム | 110 | 160 | -50 | mg | | マグネシウム | 44 | 200 | -156 | mg | | リン | 3 | 600 | -597 | mg | | 鉄 | 2.9 | 6.5 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.96 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.11 | -2.03 | mg | | ヨウ素 | 1300 | Tr | 1300 | μg | | セレン | 0 | 9 | -9 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 390 | 8 | 382 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 9 | 381 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 1 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 43 | 36 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.74 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.24 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.55 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 260 | -258 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.83 | -0.83 | mg | | ビオチン | 0.9 | 24 | -23.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |