ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いためとうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 72.9 | 16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.4 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 12.6 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.7 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 4.7 | 13.1 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 0 | 4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 64 | 130 | -66 | mg | | カリウム | 200 | 150 | 50 | mg | | カルシウム | 110 | 60 | 50 | mg | | マグネシウム | 44 | 11 | 33 | mg | | リン | 3 | 220 | -217 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 1300 | 140 | 1160 | μg | | セレン | 0 | 46 | -46 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 9 | 381 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 14 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 16 | 374 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 350 | -317 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 43 | 15 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.72 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 91 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.98 | -0.98 | mg | | ビオチン | 0.9 | 19 | -18.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |