ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため とそば そば 半生そばの栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いためとそば そば 半生そばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため | そば そば 半生そば | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 23 | 66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 10.5 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 3.8 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 64.9 | -64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 59 | -59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 56.5 | -56.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 6.9 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 61.8 | -57.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 64 | 3 | 61 | mg | | カリウム | 200 | 190 | 10 | mg | | カルシウム | 110 | 20 | 90 | mg | | マグネシウム | 44 | 74 | -30 | mg | | リン | 3 | 180 | -177 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.99 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | 1300 | 4 | 1296 | μg | | セレン | 0 | 27 | -27 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 28 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 0 | 390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 43 | | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 22 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.25 | -1.25 | mg | | ビオチン | 0.9 | 6.3 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |