ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いためと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 53.9 | 35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.6 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 16.4 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 28 | -28 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 4.7 | 28.9 | -24.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 0 | 4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.4 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 64 | 63 | 1 | mg | | カリウム | 200 | 270 | -70 | mg | | カルシウム | 110 | 3 | 107 | mg | | マグネシウム | 44 | 17 | 27 | mg | | リン | 3 | 140 | -137 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 1300 | 1 | 1299 | μg | | セレン | 0 | 14 | -14 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 1 | 389 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 1 | 389 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 2 | 31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 43 | 8 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 7.3 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 12 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.62 | -0.62 | mg | | ビオチン | 0.9 | 2 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 皮下脂肪： 13.5 %、筋間脂肪： 6.0 % | 9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |