ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため と魚類 ふな 水煮の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いためと魚類 ふな 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため | 魚類 ふな 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 75.6 | 13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.8 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 20.3 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.3 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 84 | -84 | mg | | 脂質 | 4.7 | 2.8 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 0 | 4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 64 | 46 | 18 | mg | | カリウム | 200 | 310 | -110 | mg | | カルシウム | 110 | 140 | -30 | mg | | マグネシウム | 44 | 24 | 20 | mg | | リン | 3 | 230 | -227 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 1300 | | 1300 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | | 390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 15 | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.4 | -4.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 8 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.71 | -0.71 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 内臓等を除去後水煮したもの
廃棄部位： 頭部､骨、ひれ等 | 9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |