ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため と魚類 はぜ つくだ煮の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いためと魚類 はぜ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため | 魚類 はぜ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 23.2 | 65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 24.3 | -23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 270 | -270 | mg | | 脂質 | 4.7 | 3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 41.3 | -41.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 0 | 4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 39.9 | -35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 9.6 | -8.6 | g | | ナトリウム | 64 | 2200 | -2136 | mg | | カリウム | 200 | 480 | -280 | mg | | カルシウム | 110 | 1200 | -1090 | mg | | マグネシウム | 44 | 73 | -29 | mg | | リン | 3 | 820 | -817 | mg | | 鉄 | 2.9 | 12 | -9.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.2 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | 1300 | | 1300 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 39 | 351 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 24 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 51 | 339 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 160 | -127 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.8 | -6.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 230 | -228 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.79 | -0.79 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | g | | 備考 | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |