ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため と魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 生の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いためと魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため | 魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 66.5 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 19.5 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.7 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | 54 | -54 | mg | | 脂質 | 4.7 | 12.5 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 0 | 4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | Tr | 4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 64 | 38 | 26 | mg | | カリウム | 200 | 380 | -180 | mg | | カルシウム | 110 | 18 | 92 | mg | | マグネシウム | 44 | 28 | 16 | mg | | リン | 3 | 250 | -247 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 1300 | | 1300 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 160 | -160 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 0 | 390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 160 | -127 | μg | | ビタミンD | 0 | 16 | -16 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.43 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.4 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 12 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.38 | -1.38 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： キングサーモン
切り身 | 9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |