ひじき ほしひじき 鉄釜 茹で物 と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 茹で物と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 茹で物 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 94.5 | 83.9 | 10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.5 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.9 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 3.9 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 7.9 | -4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 52 | 2 | 50 | mg | | カリウム | 160 | 310 | -150 | mg | | カルシウム | 96 | 95 | 1 | mg | | マグネシウム | 37 | 22 | 15 | mg | | リン | 2 | 49 | -47 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 960 | | 960 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 330 | 1800 | -1470 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 20 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 330 | 1800 | -1470 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 150 | -122 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 40 | 150 | -110 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 120 | -119 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.29 | -0.29 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、ゆで | 別名： 青ねぎ
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |